Lo bueno de los platos con huevos como el que te proponemos hoy es que son ideales para aprovechar sobrantes de ingredientes; unas patatas hervidas y después fritas, unas setas y unas hojas de espinacas salteadas, unos daditos de beicon fritos… Todo encaja. Además, esta receta se puede elaborar durante todo el año aprovechando el calendario de los productos de temporada. Para que estos huevos al plato con setas te queden realmente deliciosos es importante que estos sean de calidad. Por eso, es muy aconsejable comprar huevos de producción ecológica (número 0) o de gallinas camperas (número 1). Los huevos al plato es una comida muy socorrida, por eso existen miles de variantes como los huevos al plato tradicionales , huevos al plato con berenjena y tomate , huevos al plato con verduras , huevos al plato a la italiana y los huevos al plato con tomate y arroz . Todos ellos deliciosos. Variantes de los huevos al plato con setas: Puedes sustituir el beicon por jamón york o serrano. La salvia, la mejorana y el estragón son otras hierbas aromáticas que se pueden usar para este plato. En caso de no tener espinacas, usa berros.