¿Has cocinado alguna vez unos huevos al plato ? Es curiosa esta elaboración tan tradicional y típica de la gastronomía española, y es que cuando decimos al plato, nos referimos a que los huevos se cocinan en el mismo recipiente en el que luego se sirven . No suele ser un plato, sino una cazuela pequeña de barro, de formato individual, en las recetas más tradicionales de la abuela. Hoy en día, también se preparan huevos al plato en cazuelitas de cerámica o en ramequines , como los que usamos para nuestra receta de hoy. Eso sí, asegúrate de que son aptos para cocinar al horno, porque el acabado final del plato es en el horno. Los huevos al plato tradicionales suelen llevar entre los ingredientes chorizo, jamón serrano, guisantes, salsa de tomate... es decir, una especie de sofrito de verduras y embutidos sobre el que se casca un huevo para acabar la cocción en el horno. Pero nuestra receta de hoy en Cocina Fácil es mucho más ligera, porque no empleamos ningún tipo de derivado del cerdo, solo una bechamel y unos champiñones laminados. Verás que en la elaboración, empleamos champiñones enteros y los laminamos nosotras, pero si quieres ahorrarte este paso solo tienes que comprar los champiñones ya limpios y laminados, el resto será coser y cantar. Como te imaginarás, la bechamel es básica en esta receta. Tiene que quedar bien subida de sabor, porque el huevo y los champiñones no son ingredientes demasiado sabrosos, así que aprende a hacer una bechamel de chef con nuestro tutorial y no seas tímido a la hora de sazonarla, es la clave del éxito sin lugar a dudas. Como has visto en la receta, estos huevos solo necesitan 8 minutos de cocción en el horno para estar listos, pues lo que buscamos es que la clara quede cuajada pero la yema, bien líquida, para poder disfrutar de lo lindo mojando pan. Otros ingredientes para tus huevos al plato En lugar de champiñones, puedes utilizar setas shiitake, que son mucho más potentes de sabor. O mezclar diferentes variedades de setas en la receta, quedará muy buena. Champiñones, portobello, setas de cardo, shiitakes... los variados de setas que encuentras en la sección de verdurlería de muchos súpers te va ideal para esta receta. Si quieres añadir un plus de sabor al plato, espolvoréalo con un poco de parmesano en polvo o con unas lascas de queso parmesano antes de servirlo.