Huevos rellenos de atún y gratinados con bechamel (receta barata y resultona)

Estos huevos gratinados rellenos de atún te pueden servir en una comida sorpresa con invitados porque los preparas con lo que tienes en la despensa.

Jani Paasikoski

Huevos gratinados rellenos de atún

Estos huevos gratinados rellenos de atún quedan exquisitos.

Cocina Fácil
4 personas
45 min
376 Cal

5

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Elaborar estos huevos gratinados rellenos de atún es tan sencillo que no te hará pereza cocinarlos cada dos por tres. Para que el relleno ligue mejor y esté más cremoso, puedes añadirle un par de cucharadas de salsa de tomate.

Y si quieres que todavía tengas más sabor, incorpora unos trocitos de pimientos del piquillo a la mezcla.

Para que el resultado sea perfecto, tienes que preparar una buena bechamel. Mira en nuestro vídeo cómo hacerla:

Ingredientes paraHuevos rellenos de atún y gratinados con bechamel (receta barata y resultona)

  • 8 huevos
  • 40 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 500 mililitros de leche
  • 4 latas de atún en aceite
  • 80 gramos de queso para gratinar
  • 3 ramitas de perejil
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta blanca
  • pimienta negra

1. Cuece los huevos

Coloca los huevos en una cazuela con agua salada y cuécelos durante unos 10 minutos. Luego, refréscalos en agua fría, pélalos y resérvalos. Escurre bien el atún. Lava el perejil, sécalo y pícalo.

1. Cuece los huevos

2. Prepara la bechamel

Funde la mantequilla en una cazuela y rehoga en ella la harina 1 minuto, removiendo. Vierte la leche caliente sin dejar de remover con unas varillas y cuece a fuego lento unos 8-10 minutos, hasta que espese. Aparta del fuego, condimenta con sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada y mezcla.

2. Prepara la bechamel

3. Rellena los huevos

Parte los huevos por la mitad a lo largo y saca las yemas con cuidado de no romper las claras. Colócalas en un bol y mézclalas con el atún, el perejil, sal y pimienta negra, y rellena las claras con esta preparación. Precalienta el horno a 180º.

3. Rellena los huevos

4. Hornéalos y sírvelos

Vierte unos 2/3 de la bechamel en una fuente refractaria, coloca encima los huevos rellenos y cúbrelos con el resto de la salsa. Espolvorea el queso y hornea 20-25 minutos, hasta que se dore la superficie. Retíralos del horno y sírvelos enseguida.

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