Hoy, en Cocina Fácil queremos proponerte un plato de la abuela, tradicional, barato, fácil y suculento. Los huevos a la flamenca son una receta típica del sur de España (concretamente de Sevilla y Cádiz) para el que cada cocinero tiene su receta personal. No dejan de ser unos huevos al plato , que se cocinan en el horno sobre una base de vegetales y un poco de jamón serrano y chorizo que son los encargados de añadir chispa a la receta. Si eres fan de la freidora de aire, también puedes usarla para cocinar este plato, por supuesto en un recipiente apto para este electrodoméstico. Para prepararla, lo que no pueden faltar son, obviamente, los huevos. Ni tampoco el chorizo y el jamón. A partir de aquí, las opciones son muy variadas: l os huevos a la flamenca acostumbran a incluir unas verduras y hortalizas , por eso son una receta fácilmente adaptable a la estación del año: aprovecha los vegetales de temporada y prepara unos huevos al plato distintos en cada estación. Espárragos verdes, judías tiernas, pimientos, tomate, guisantes... son muchas las verduras que puedes utilizar para preparar esta receta que, gracias al aporte de proteínas de los huevos y el embutido, es perfecta como plato único o como cena completa. ¿Con qué servir los huevos a la flamenca? Por supuesto, con un buen pan para mojar tanto la yema líquida de los huevos cono la salsita resultante del sofrito. Ya verás cómo toda la familia disfruta con estos huevos al plato o huevos a la flameca. Por cierto, ¿sabes por qué se llaman así? Porque son un plato muy colorido que recuerda los trajes de las flamencas. O al menos eso dice la leyenda.