Los huevos a la cazuela , también llamados al plato , son todo un clásico en nuestras mesas. Con una yema superjugosa y un sabor extraordinario, además de ser muy sencillos de realizar, son de esas elaboraciones que siempre nos sacan de un apuro y que gustan a pequeños y a mayores. Horneados dentro de una cazuela de barro o de cerámica, se pueden acompañar con una gran variedad de ingredientes: pimientos, calabacín, guisantes, trocitos de chistorra, sobrasada… ¡Hay tantas versiones como cocineros! En esta ocasión los preparamos con setas variadas , cebolleta y espárragos verdes , y, antes de poner en el horno, les agregamos un poco de nata y los espolvoreamos con un poco de queso cheddar curado . Se te hace la boca agua, ¿verdad? La gracia de este plato es que la clara de huevo quede cuajada, pero la yema casi líquida. Aunque, si la prefieres más hecha, tampoco pasa nada. Seguro que también estará deliciosa. Eso sí, en cualquier caso, a la hora de servir la cazuelita, no te olvides del pan porque nadie podrá resistirse a mojarlo en el huevo. ¿Te apetece descubrir otras recetas en las que el huevo sea el protagonista? No te pierdas los huevos rellenos de ensaladilla de arroz , los huevos con bastoncitos de pan o los huevos nube con jamón serrano, patatas y tomate . Consejos y variantes para los huevos a la cazuela con setas y verduras Procura que los huevos sean de gallinas camperas criadas al aire libre y alimentadas con cereales. Notarás la diferencia. Cuando derritas la mantequilla , si no quieres que se queme, puedes añadir una cucharada de aceite de oliva a la sartén. En lugar de queso cheddar , usa brie , parmesano … En el momento de saltear las verduras con las setas, agrega unos daditos de beicon . Le aportarán un exquisito toque crujiente.