Huevo escalfado en salsa de tomate Óscar Sanz Cocinero lunes 19 de noviembre de 2018 HUEVO ESCALFADO EN SALSA DE TOMATE.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 35 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Huevo Pimientos Cebolla Fáciles Tomate Ingredientes paraHuevo escalfado en salsa de tomate 4 huevo 5 tomate 1 cebolla 100 gramos de guisantes ½ pimiento verde 1 ajo ½ vasos de vino blanco 1 vaso de vinagre perejil sal aceite pimienta Paso 1 Haz un corte en cruz en la base de los tomates y escáldalos 2 minutos en agua hirviendo. Refréscalos, pélalos, despepítalos y pícalos. Paso 2 Pela la cebolla y lamínala. Pela y pica ajo y perejil finos. Lava el pimiento y trocéalo en cuadraditos. Hierve los guisantes en agua salada 7 minutos. Escurre y reserva. Paso 3 Rehoga 10 minutos la cebolla a fuego lento en una sartén con tres cucharadas de aceite. Añade el ajo y el pimiento y cuece 2 minutos. Vierte el vino y cocina a fuego fuerte 2 minutos. Añade el tomate, tapa y cuece a fuego lento 10 minutos más. Salpimienta, echa los guisantes y el perejil y cocina 4 minutos más. Paso 4 Pon a hervir una cazuela con agua y un vaso de vinagre. Casca un huevo en una tacita y deslízalo en la cazuela. Con una rasera pliega la clara sobre la yema a medida que se cuaje. Cuece con un hervor suave 3 minutos. Escurre y repite con los demás huevos. Reparte la salsa de tomate en platitos y coloca un huevo escalfado encima de cada de ellos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla