Si hay una bebida que triunfa cuando llega el verano, esa es sin duda la horchata , una bebida super refrescante típica de la Comunidad Valenciana. Se prepara con las chufas, un tubérculo que suele utilizarse únicamente para preparar esta bebida. Hoy te proponemos preparar tu propia horchata casera y servirla con una bola de helado de chocolate y los clásicos fartons . Te sorprenderá lo fácil que es prepararla, solamente debes tener en cuenta que tienes que remojar las chufas durante 24 horas para que se hidraten. Una vez hidratadas, solo tienes que triturarlas con una parte del agua, filtrar muy bien (te recomendamos hacerlo con una gasa o estameña) y mezclar con el resto del agua y el azúcar. Sencillo, ¿verdad? Pues no dudes en prepararla. Los helados son otro de los grandes protagonistas del verano, prueba a preparar en casa esta copa de helado de mango, mascarpone y chocolate con flan , estos limones rellenos de helado o este helado de plátano con salsa de chocolate . Ideas para tu horchata casera Aprovecha la misma técnica para preparar otras bebidas vegetales, prueba con avellanas, almendras... Si no está recién hecha, al servir, agita bien para que se mezcle el poso. Congela la horchata en cubitos y tritura en un robot de cocina, tendrás un delicioso sorbete de horchata.