Hojaldritos de manzana y pasas

Paso 1

Poner las pasas en un cuenco, verter el ron y dejarlas en remojo durante 30 minutos. Pelar las manzanas, retirarles el corazón y cortar la pulpa en daditos. Precalentar el horno a 200o.

Paso 2

Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente. Agregar la manzana y las pasas escurridas, y rehogar durante 5 minutos. Espolvorear con el azúcar y 1 cucharadita de canela, mezclar y cocer durante 3 o 4 minutos. Incorporar el ron en el que han macerado las pasas y proseguir la cocción 2 minutos más.

Paso 3

Extender el hojaldre sobre la mesa ligeramente enharinada y cortarlo en 4 cuadrados. Disponerlos sobre la placa forrada con papel sulfurizado. Colocar 1 cucharada de mermelada en el centro y repartir encima la compota de manzana. Doblar las esquinas de los hojaldres hacia el centro, sobre el relleno, y formar unos paquetitos. Hornearlos durante 15 minutos, hasta que se doren. Dejarlos enfriar, espolvorearlos con azúcar glas y servir.