Los pimientos son unos de los reyes de la huerta estival. Y es que, aunque se pueden encontrar durante todo al año en el mercado, ahora están en su mejor momento. Hoy, en Cocina Fácil hemos preparado una receta muy sencilla pero resultona para presentar en tu mesa: un hojaldre veraniego de pimientos . Se prepara con pimientos de colores , cebolla y una lámina de hojaldre . La receta se divide en dos pasos. Por un lado, tienes que hacer un volován con el hojaldre y hornearlo. Y, por otro, cortar las hortalizas en tiras, rehogarlas ligeramente y colocarlas dentro del hojaldre. Ya lo ves, es una idea tan sencilla de realizar que no te hará nada de pereza hacerla. Con pimientos también puedes preparar unos originales huevos con pimientos de colores o unos pimientos rellenos con bechamel, verduras y pescado . Consejos para el hojaldre de pimientos A la hora de comprar los pimientos, elige los ejemplares que se vean carnosos y que tengan la piel lisa y brillante . Antes de cocinar los pimientos, es importante limpiarlos bien, retirando las semillas y filamentos que tienen en su interior. Si quieres ir más rápido, puedes elegir unos pimientos morrones de conserva y colocar por encima unas anchoas, también queda muy rico así.