Hojaldre con queso cabra y ensalada

¡Sí, es una tarta de queso, pero salada! Una base crujiente de hojaldre, un cremoso relleno de queso de cabra y el frescor de unos brotes verdes y tomatitos.

Jani Paasikoski

Hojaldre con queso cabra y ensalada

Mira qué apetitosa esta tarta salada con queso de cabra.

Cocina Fácil
6 personas
45 min
389 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Si buscas una receta original que triunfe en la mesa, sigue leyendo, porque la has encontrado. Esta tarta de queso en versión salada, es perfecta para sorprender a tus comensales. Una base de crujiente hojaldre, el relleno supercremoso de queso de cabra y para terminar, una combinación de brotes de lechuga y tomatitos. ¡Se hace la boca agua!

Y prepararla es tan fácil, como rápido desaparecerá de los platos por su rico sabor. Prepara la base de hojaldre horneándola en blanco, es decir, sin el relleno, y coloca papel de horno poniendo peso encima (garbanzos, arroz...). De esta manera la base no subirá y nos permitirá rellenarla. El relleno de queso de cabra es tan sencillo como mezclar los ingredientes con la batidora y listo. Un consejo, puedes prepararla con antelación, pero no demasiado para que el hojaldre no se humedezca y pierda el crujiente.

Las tartas saladas son una excelente opción cuando tienes invitados. Prueba esta tarta de tortilla de patata, puerro y cebolla, esta tarta de huevos y espinacas a los dos quesos, o esta tarta salada de hojaldre con castañas y cebolletas. ¡Serán un éxito!

Ingredientes paraHojaldre con queso cabra y ensalada

  • 1 lámina de Hojaldre
  • 3 Huevos
  • 400 mililitros de Leche
  • 400 gramos de Queso De Cabra
  • 100 gramos de Tomates Cereza
  • 100 gramos de Lechugas brotes
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

1. Prepara la base

Forra un molde para tartas con el hojaldre, cubre el fondo con papel de hornear y rellena con garbanzos secos. Cuece en el horno, precalentado a 180°, durante 10 minutos. Retira y reserva. 

1. Prepara la base

2. Bate el queso

Pon los huevos en el vaso de la batidora. Añade el queso de cabra troceado, la leche, una pizca de sal y pimienta. Tritura hasta tener una crema homogénea.

3. Rellena y hornea la tarta

Quita el papel con los garbanzos, vierte la mezcla de queso en la base de hojaldre y hornea 30 minutos más a 180°. Dejar entibiar. 

3. Rellena y hornea la tarta

4. Cubre con la ensalada

Mezcla en un bol los brotes de lechuga con los tomatitos cortados. Añade una pizca de sal, pimienta, un chorrito de aceite y mezcla. Distribuye la ensalada sobre la tarta.

Variantes de la tarta de queso y ensalada

  • Si no te gusta el queso de cabra, puedes sustituirlo por otro tipo de queso. Quedará muy bien con queso crema o con mascarpone. Añade la leche poco a poco para ajustar bien la textura.
  • La base de hojaldre puedes sustituirla también por pasta quebrada, quedará igual de crujiente y con más consistencia.
  • La ensalada puedes prepararla con las hojas verdes que más te gusten, espinacas, rúcula, berros, canónigos....
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