Helado de yogur con melocotón y frambuesa

Paso 1

Pela los melocotones, deshuésalos y trocéalos. Tritúralos en la batidora con 2 cucharadas de zumo de limón. Reserva algunas frambuesas enteras, y tritura el resto con otras 2 cucharadas de zumo.

Paso 2

Monta la nata con el azúcar glas y el azúcar avainillado. Añade el yogur y mézclalo. Divide la crema de yogur en 2 mitades. Mezcla una con el puré de melocotón y la otra con las frambuesas trituradas. Ponlas en 2 recipientes y mételos en el congelador.

Paso 3

Pasada 1 hora, bate los helados con un tenedor y vuelve a congelar. Repite la operación 2 veces más, cada 30 minutos, y deja congelar 4 horas como mínimo. Reparte el helado en 4 boles, añade las frambuesas reservadas y sírvelos. El truco: Tienes que batir el helado 3 veces como mínimo para romper los cristales de hielo que se forman.