Hamburguesas con queso

Paso 1

Lava los tomates, sécalos y pártelos por la mitad. Disponlos en la placa del horno junto con los dientes de ajo, sin pelar y lavados. Sazónalos y riégalos con unas gotas de aceite. Ásalos 20 min en el horno precalentado a 170º. Deja el pan en remojo en un poco de leche unos minutos.

Paso 2

Pela y pica la cebolla. Saltéala en un fondo de aceite unos 6 minutos. Retírala y mézclala con el pan escurrido y desmenuzado. Añade la carne picada, sal y pimienta y las avellanas picadas. Ve cogiendo pequeñas porciones de la mezcla de carne y dales forma de hamburguesa. Dóralas  en la plancha por ambos lados con unas gotas de aceite, retíralas y pon sobre ellas una lonchita de queso.

Paso 3

Pela los tomates, tritúralos con los ajos también pelados, unas gotas de vinagre, unas semillas de anís y sal. Sirve las hamburguesas con la salsa de tomate asado aparte.