Muy rica en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, entre los que destaca el hierro, la carne de buey es muy apreciada por sus propiedades nutricionales y por su extraordinario sabor, que no deja a nadie indiferente. Si te apetece preparar una receta en la que esta carne sea la protagonista, no te pierdas la sugerencia de hoy. Se trata de una hamburguesa tropical con carne picada de buey, rodajas de piña, cebolla y rúcula . Sírvela en una cena informal con los amigos y triunfarás. El secreto para que esta hamburguesa quede muy sabrosa está, principalmente, en la elección de una carne de primera calidad y en cómo la tratamos en los fogones. Pon una plancha o una sartén con unas gotas de aceite a fuego vivo y, cuando ya esté caliente, agrega la carne. Hazla primero por un lado y, luego, por el otro. Aunque el punto de la carne es muy particular y va a gusto de cada comensal, lo ideal es que el interior quede un poquito crudo. Así podrás apreciar todo su sabor. ¿Quieres realizar otras hamburguesas y buscas inspiración? Echa un vistazo a la hamburguesa de ternera y cerdo con queso manchego , la hamburguesa de atún con shiitake y mayonesa de wasabi o la hamburguesa de garbanzos con salmón y salsa de yogur. Consejos para que la hamburguesa tropical quede espectacular En el momento de comprar la carne , elige un establecimiento de confianza. Así te asegurarás que estás adquiriendo una pieza de calidad. Antes de empezar a cocinar saca la carne de la nevera . Debes hacerlo al menos, media hora antes y colocarla en un lugar templado para que se atempere. Puedes agregar unas lonchas de queso a la hamburguesa. Elige la variedad que más te guste: manchego , gruyer , gouda , brie , roquefort … La carne picada no se puede mantener muchos días en la nevera ya que se estropea. Si no la puedes cocinar el mismo día, lo mejor es que la congeles.