¿Piensas que las hamburguesas son solo aptas para los amantes de la carne? Aquí tienes una sugerencia que te va hacer cambiar de opinión. Se trata de una original y saludable hamburguesa de garbanzos con salmón y salsa de yogur . Si la pruebas, repetirás. Preparar esta hamburguesa es muy fácil de hacer. Aplasta los garbanzos cocidos con un tenedor hasta que queden en forma de puré y luego mezcla bien con quinoa cocida, un huevo , un diente de ajo y algunas hierbas aromáticas . Reserva en la nevera durante una media hora. Transcurrido el tiempo indicado en la receta, ya puedes empezar a formar las hamburguesas. Cuando las tengas listas, vuélvelas a guardar en la nevera hasta el momento de asarlas. Así no se desharán y quedarán mejor. Luego, ya puedes abrir los panecillos y colocar una base de canónigos , la hamburguesa , las rodajas de pepino , un poco de salsa de yogur y el salmón cortado en tiritas. Si te ha gustado la idea de preparar hamburguesas sin carne no te pierdas nuestras propuestas. Descubre cómo elaborar la hamburguesa de quinoa y alubias con salsa huancaína , la hamburguesa de lentejas con fruta o la hamburguesa vegetal con queso . ¡Sorprenderás a todos por su sabor! Trucos infalibles para elaborar la hamburguesa de garbanzos con salmón y salsa de yogur Para elaborar esta receta puedes usar garbanzos de bote , comprarlos en el mercado ya cocidos o, incluso, aprovechar las sobras de un cocido . Si te animas a cocerlos tú en casa, recuerda que debes dejarlos en remojo de forma que queden cubiertos entre 8 y 12 horas. Una vez escurridos, hay que ponerlos a hervir a fuego fuerte y retirar la espuma que vayan soltando, Cuando ya no veas espuma, baja el fuego y cuécelos. Si usas una olla rápida en 15 minutos los tendrás hechos y si usas una tradicional, deberás dejarlos durante 1 hora y media. Para que estas hamburguesas no se deshagan al ponerlas en la sartén, recuerda que deben estar bien frías, incluso hay gente que las pone unos minutos en el congelador . Luego, en el momento de asarlas, pon unas gotas de aceite en la sartén y cuécelas vuelta y vuelta. Escurre sobre papel absorbente de cocina. Si quieres enriquecer esta receta, puedes añadir unos pimientos rojos y verdes . Pícalos finamente y saltéalos en la sartén hasta que estén dorados. Incorpóralos en el momento de hacer la hamburguesa. También puedes añadir una zanahoria cocina y cortada en cuadraditos.