Suaves y jugosas por dentro y con un exterior ligeramente tostadito y crujiente, las gyozas , también llamadas empanadillas japonesas , son un bocado exquisito. Si estás planificando una comida o una cena inspirada en la gastronomía asiática y quieres sorprender a tus comensales con unas gyozas hechas por ti, la receta que viene a continuación te va a encantar: unas gyozas de verduras, tofu y setas . Y para que estén todavía más ricas, se sirven con una besamel de coliflor . Muy fáciles de elaborar, el momento más delicado de este plato es el de cerrar las gyozas. Hay muchas formas de cerrarlas, pero una de las más sencillas es la siguiente: coge un círculo de masa con una mano, pon un poco de relleno, humedece todo el borde con agua y dóblalas por la mitad. A continuación, ve haciendo dobleces por todo el borde desde uno de los lados hacia el otro. Seguro que te quedarán perfectas. Si te gustan las recetas con un punto exótico, prueba el salteado de fideos de arroz con coliflor y setas shiitake , el ramen vegano con tallarines de boniato, tofu crujiente y brócoli o el salteado oriental de ternera al wok con verduras . Consejos y variantes para la gyoza de verduras, tofu y setas En lugar de tofu, puedes rellenar las gyozas con trocitos de pollo , cerdo , gambas … Nosotros cocemos las gyozas en la plancha con unas gotas de agua, pero también las puedes hacer al vapor . De las dos maneras quedan fantásticas. Mientras rellenas las gyozas , tapa la masa con un paño húmedo para que no se reseque.