Guiso de seitán a la sidra con ciruelas, chalotas, piñones y aceite verde Lúcete en tu menú navideño vegano con este exquisito guiso de seitán a la sidra con ciruelas, piñones, chalotas y aderezado con un aceite verde. Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía miércoles 20 de octubre de 2021 Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 40 min 5 (3 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Guiso Navidad Fáciles Ingredientes paraGuiso de seitán a la sidra con ciruelas, chalotas, piñones y aceite verde 2 paquetes de Seitán al natural (unos 500 g) 1 Diente De Ajo 2 Cebollas 12 Chalotas 200 gramos de Tomates rallado 200 mililitros de Sidra 8 Ciruelas deshidratadas 100 gramos de Piñones tostadas Aceite De Oliva virgen extra Sal Pimienta Para el aceite verde 30 gramos de Perejil 20 mililitros de Aceite De Oliva 1. Sofríe las cebollas En una buena olla, sofríe durante 10 minutos las cebollas, cortadas en juliana, y el ajo, en láminas. 2. Añade las ciruelas Añade las chalotas cortadas por la mitad y las ciruelas, y sigue cocinando durante 10 minutos más. Agrega el tomate rallado y la sidra y cocina a fuego lento 15 minutos. 3. Haz el aceite verde Para el aceite verde, tritura el aceite y el perejil hasta que queden bien integrados. 4. Dora el seitán Por otro lado, corta el seitán a rodajas y en una sartén dóralo ligeramente por los dos lados para ir añadiéndolo al guiso junto con los piñones y una cucharada de aceite verde. Tapa y cocina 5 minutos. Rectifica de sal y pimienta al gusto. 5. Sirve con la salsa Sirve el guiso de seitán caliente, con unas hojas extra de perejil y una cucharada de salsa verde por encima. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla