Guiso de pavo con salsa de mostaza y huevo duro

Prepara un guiso de pavo diferente, con puerro y cebolla y aderezado con salsa de mostaza. También lleva huevo duro, hierbas aromáticas y vino blanco.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

GUISO DE PAVO CON SALSA DE MOSTAZA Y HUEVO DURO.
GUISO DE PAVO CON SALSA DE MOSTAZA Y HUEVO DURO.
Cocina Fácil / RBA / JAIME FERRER
4 personas
35 min
310 Cal

4

(18 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Estofado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa

Si quieres incorporar más recetas con pavo a tus menús familiares y estás buscando inspiración, no te pierdas la receta que te descubrimos hoy. Se trata de un gustoso guiso con pechugas de pavo. Muy sencillo de realizar y rapidísimo de hacer, en 35 minutos lo tendrás listo para comer, este plato lleva trocitos de puerro, hierbas aromáticas, huevo duro y vino blanco. Además, está aderezado con una cucharada de mostaza de Dijon, que le aporta un sabor muy especial.

Perfecto para tomar tanto en las comidas de diario como en una celebración especial, este plato hará las delicias de los tuyos. En el momento de servir, acompaña el guiso con un poco de pan porque el caldito que se forma está exquisito.

Otras recetas que también te encantarán son el guiso de muslos de pollo con verduras, el guiso gaditano de patatas con alcachofas o el guiso de garbanzos y espinacas con calabaza.

Ingredientes paraGuiso de pavo con salsa de mostaza y huevo duro

  • 500 gramos de Pechugas De Pavo
  • 2 Huevos
  • 2 Cebollas
  • 1 Puerro
  • 1 copa de Vino Blanco
  • 1 cucharada de Mostaza De Dijon
  • Harina
  • 1 ramita de Perejil
  • 1 ramita de Tomillo
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra molida

1. Dora la carne

Lava la pechuga de pavo, sécala y pártela en dados. Salpimiéntala, dórala con 2 cucharadas de aceite y retírala.

2. Sofríe la cebolla

Limpia el puerro, lávalo y pártelo en rodajas. Pela las cebollas y córtalas en plumas. Sofríe estas últimas en el mismo aceite del pavo durante 5 minutos.

3. Añade el resto de ingredientes

Añade media cucharada de harina y rehoga un par de minutos, removiendo. Agrega el puerro, el pavo, el tomillo lavado y picado y el vino blanco.

4. Cuece a fuego lento

Deja cocer unos minutos y vierte 1 vaso de agua. Sazona y cuece durante unos 20 minutos a fuego lento.

5. Prepara los huevos

Coloca los huevos en un cazo con agua y sal y cuécelos durante 8 minutos. Escúrrelos, déjalos templar, pélalos y trocéalos.

6. Agrega la mostaza

Lava y pica el perejil. Diluye la mostaza en un poco de líquido de cocción y añádela al pavo con el perejil y los huevos. Ajusta de sal, cuece 5 minutos y sírvelo.

Consejos y variantes para el guiso de pavo con salsa de mostaza y huevo duro

  • Si prefieres suavizar el sabor de la mostaza, mézclala con 2 cucharadas de leche.
  • Escoge un vino blanco de buena calidad. Recuerda siempre la norma de no echar a la cazuela un vino que no te beberías.
  • Este guiso también quedará muy rico si utilizas unas pechugas o unos muslitos de pollo.
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