Guiso marinero ¡Hoy tu casa tendrá un olor marinero! ¿Qué te parece un guiso de arroz con rape y mejillones? El caldo tiene un sabor muy intenso. Lleva tomates secos y un majado con pan, almendras y azafrán. Begoña Montané Cocinera lunes 21 de noviembre de 2022 GUISO MARINERO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 75 min 380 Cal 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin lactosa Relacionadas: Tomates secos Tomate Mejillones Pimientos Cebolla Pescado Almendras Guiso Ingredientes paraGuiso marinero 1 Rape limpio y troceado 200 gramos de Mejillones 1 Cebolla 1 Pimiento Verde 4 Tomates 2 Dientes De Ajo 150 gramos de Tomates Secos 200 gramos de Arroz Laurel 10 hebras de Azafrán 25 gramos de Almendras tostadas 2 rebanadas de Pan Aceite De Oliva Sal Perejil 1. Cuece las espinas del rape Lava las espinas y la cabeza del rape y cuécelas en abundante agua con sal y perejil lavado y picado. Cuela y reserva. 2. Cuece los mejillones Limpia los mejillones y cuécelos en 100 ml de agua con 1 hoja de laurel lavada hasta que se abran. Escúrrelos, retira los que estén cerrados y las valvas. 3. Sofríe las verduras Pela la cebolla y los ajos. Limpia el pimiento. Lávalos con los tomates y pícalos. Pica también los tomates secos. Sofríe todo en aceite 20 minutos. Agrega el arroz y mezcla. Cubre con el caldo hecho y deja cocer 10 minutos. Tuesta el pan. Lava el rape. 4. Prepara un majado Haz un majado con el pan, las almendras, el azafrán y 2 cucharadas de caldo, y añádelo al guiso. Agrega el rape y los mejillones y cuece 5 minutos. El truco Cuela el caldo de cocción de los mejillones y agrégalo también al guiso para darle más sabor. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla