Si eres de los que tiene la cocina repleta de utensilios para preparar de todo lo imaginable: heladeras, sandwicheras, vaporeras... seguro que no te falta una gofrera. Si es así, en lugar de preparar el típico gofre dulce puedes mezclar la masa con tomate concentrado y te servirá como base original para un aperitivo relleno de bolitas de queso mozzarella y albahaca . En lugar de servir el gofre resultante entero, se parte en tiras para que quepan tres bolitas de mozzarella y se pueda coger el bocado como aperitivo con la mano. Si quieres complicarte menos la vida, también quedan riquísimos estos tomatitos rellenos de mozzarella y pesto . O los vistosos milhojas de mozarella, tomate y pepino . Y si no, quédate con alguna de nuestras suculentas sugerencias de tapas . Consejos para tus gofres de tomate rellenos de mozzarella y albahaca En lugar de una gofrera, también puedes utilizar unos moldes de silicona para gofres y presentarlos en unidades. Si tienes una planta de albahca en tu cocina, siempre tendrás esta aromática hierba fresca y a mano. Si no tienes tomate concentrado, ralla el doble de cantidad de tomate natural bien maduro.