Cocina Fácil

Galletas estampadas

Haz de tus galletas caseras un pequeño regalo, decorándolas con fondant por encima y delicadas flores creadas con un sello de repostería.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA REALIZAR GALLETAS ESTAMPADAS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR GALLETAS ESTAMPADAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
45 Unidades:
60 min

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Dieta:

Mediterránea

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Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraGalletas estampadas

  • 100 gramos de mantequilla
  • 180 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 280 gramos de harina
  • 150 gramos de almendras molidas
  • 2 cucharadas de leche
  • 35 gramos de cacao puro
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 150 gramos de fondant de color rosa

1. Blanquea la mantequilla

Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo, la clara y la vainilla hasta que se integren bien.

2. Tamiza la harina

Tamizar la harina, el cacao y la harina de almendra y añadir a la mezcla anterior. Incorporar la leche si fuera necesaria para poder hacer una masa ligeramente compacta.

3. Estira la masa

Estirar la masa con un rodillo, entre dos papeles sulfurizados, hasta conseguir un grosor de unos 3-5 mm. Hacerlo en dos tandas. Reservar en la nevera al menos media hora.

4. Hornea las galletas

Cortar las galletas con un cortapastas y hornear unos 10-12 minutos, hasta que estén doradas. Dejar enfriar antes de decorar.

5. Decora con sellos

Estirar el fondant sobre una superficie limpia y  cortarlo con el mismo cortador usado para las galletas. Pegar el fondant sobre las galletas con agua y decorarlo con sellos especiales para repostería.

5. Decora con sellos
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