Tengo una receta de galletas de avena caseras que os va a encantar. De hecho, las preparé el otro día pensando en mi compañera Laia que siempre me pide recetas saludables y ricas... La elaboración es muy fácil , necesitarás copos, harina y leche de avena, azúcar moreno , un poco de mantequilla y polvos para hornear. Hoy para que les gustaran más a todos mis compañeros (hasta los que dicen que no les gustan las de avena...) las he enriquecido con unos trocitos de nueces y de chocolate negro . ¡Y les han encantado a todos! Puedes ir variando en tus enriquecimientos, también le quedan muy bien las pasas o arándanos, por ejemplo. O, sin relleno, las galletitas de avena sin más ya son una delicia. ¡Además son supersaciantes! Si tienes invitados veganos o tú lo eres, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco. E incluso sustituir el azúcar moreno por azúcar de coco y quedan aún más saludables. Para que veas que hasta los postres más tradicionales se pueden hacer con avena, mira esta leche frita de avena o nuestro flan de avena . Si te ha gustado preparar galletas, otro día puedes deleitar a los tuyos con unas galletas con forma de rosa o con un corazón de fresa .