¡Qué ricas están las galettes ! Estas tartas, de origen francés, concretamente de la zona de la Bretaña, son un placer para el paladar. Aunque suelen contener rellenos dulces, principalmente a base de fruta, también están deliciosas con ingredientes salados. Hoy, precisamente, te traemos una galette de salchichas que te cautivará. También lleva cebolla pochadita, manzanas de distintos colores, queso rallado … y, para darle todavía más sabor, unas hierbas aromáticas . No te la pierdas. La elaboración de esta tarta no tiene ninguna complicación. Simplemente hay que trocear los ingredientes, introducirlos dentro del molde con la masa, cerrar los bordes hacia adentro y dejar hornear. Aunque puedes comprar la masa ya hecha, lo ideal es que te pongas manos a la obra y la prepares tú misma. Es facilísima y el resultado vale la pena. Para ello, ten presente algunos trucos. Por un lado, para que la mantequilla se integre perfectamente a la harina , ha de estar ablandada pero no derretida. Déjala fuera de la nevera un rato antes de ponerte a cocinar y quedará perfecta. Por otro, ten en cuenta que esta masa, al no llevar huevo, necesita el agua para aglutinar los ingredientes. Para que todo quede bien mezclado, es importante ir agregándola cucharada a cucharada. Y un último apunte: una vez tengas todos los ingredientes mezclados, no es necesario que trabajes mucho la masa. Cuando notes que está homogénea, ya estará lista. Otras sugerencias que también te van a gustar son la galette de verduras y anacardo s y las minigalettes de verduras con ensalada . Y si buscas opciones dulces, no dejes de probar la galette de manzana y canela . Consejos y variantes para la galette de salchichas Si al trabajar la masa, notas que se te pega mucho en las manos, úntate los dedos con un poco de aceite . Estas tartas se pueden hacer directamente sobre la bandeja y sin molde , ya que la masa se dobla sobre el relleno. La galette admite infinidad de rellenos. Puedes sustituir las salchichas por trocitos de jamón cocido o de pollo asado que te haya sobrado de otra receta. Y si quieres que tenga más verduras, puedes agregar calabacín , zanahorias , calabaza , judías verdes … Córtalas siempre en trocitos pequeños y saltéalas antes de ponerlas en el molde con la masa. Si quieres que la galette quede más dorada , pinta los bordes con un poco de huevo batido.