Si eres fan de la cocina italiana, seguro que has probado, en alguna ocasión, el pesto rosso o rojo . Esta salsa, originaria de Sicilia y menos popular que el conocidísimo pesto genovés o verde, es una auténtica delicia para el paladar y vale la pena incorporarla a nuestros platos. Si quieres saber cómo se prepara, no te pierdas la sugerencia que viene a continuación. Se trata de unas bonitas flores de espaguetis con pesto rojo . Ideales para incluir en los menús del día a día, estas flores se hacen en un momento y quedan supersabrosas. Pruébalas y te conquistarán. Elaborada habitualmente con tomates secos , piñones , ajos , albahaca , queso grana padano y aceite , nuestra salsa pesto rojo también lleva un poquito de tomate concentrado para que tenga todavía más color y sabor. Respecto a los espaguetis, procura seguir las indicaciones del fabricante para que te queden cocidos, pero ligeramente duros. Así, disfrutarás de un plato italiano al cien por cien. Otros platos con espaguetis que puedes incorporar a tus menús familiares son los espaguetis con carne y champiñones , los espaguetis de sepia, mejillones y almejas o los espaguetis al horno con huevo . Consejos y variantes para las flores de espagueti con pesto rojo de tomate A la hora de realizar el pesto, usa almendras o nueces en lugar de piñones. Puedes enriquecer los espaguetis con unos trocitos de beicon . Si te ha sobrado pesto rojo , no lo tires. Aunque se suele utilizar en platos de pasta, también quedará muy bien sobre unas tostadas o acompañando un pollo a la plancha o una hamburguesa. Estos espaguetis también estarán muy ricos con pesto verde o genovés . El clásico lleva albahaca, piñones, parmesano y aceite, pero se puede hacer con cilantro o perejil y nueces, espinacas o rúcula y avellanas... Si cubres el pesto con una fina capa de aceite y lo guardas en un tarro con tapa se conserva hasta un mes en la nevera.