Este flan de limón sin horno es una de esas recetas que repetirás sin parar una vez que le hayas cogido el tranquillo. Hacerlo no tiene ningún misterio y queda riquísimo. Una vez preparado el flan ¡no hay que meterlo en el horno! Con unas horas, o mejor, una noche entera en la nevera, queda perfecto. Para decorar, unas rodajas de limón y una hojita de menta. Seguro que repites. Lo primero que hay que hacer es el caramelo, aunque podemos comprarlo hecho si no queremos complicarnos demasiado. No obstante, el caramelo se hace prácticamente solo. Luego, cocina todos los ingredientes en una sartén y esperar a que el azúcar tome un bonito color dorado. Después se vierte en el molde y se prepara el flan. Qué azúcar utilizar Lo más fácil es utilizar sobres de gelatina que ya llevan azúcar, así solo tendrás que añadir un poco más. Puedes utilizar azúcar glas o normal. No obstante, hay una tercera opción, y es la de triturar el azúcar clásico con un robot de cocina hasta que adquiera la textura de polvo .