Financiers de tofe y chocolate, un postre irresistible para los más golosos

Hacer esta delicia solo te llevará 40 minutos. Sigue el paso a paso y prepara en casa este postre que sueles ver en las pastelerías, ¡no dejarás de repetir!

victor fernandez cocina facil
Víctor Fernández

Redactor y cocinero

Financiers de tofe y chocolate
Cocina Fácil / RBA
6 personas
40 min

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¿Quién puede resistirse al encanto de un postre bien hecho? Los financiers son ese tipo de delicia elegante que combina con maestría el bizcocho con la intensidad del chocolate y el indescriptible sabor del tofe, creando un bocado que te va a volver loco desde el primer mordisco.

Es habitual ver los financiers en las vitrinas de las mejores pastelerías, pero nada se compara con prepararlos en casa, donde puedes darles tu toque especial y disfrutar del placer de hacerlos a tu gusto. Además, son perfectos para compartir con la familia o sorprender a tus invitados en una cena elegante o cualquier ocasión especial.

Preparar estos financiers es más fácil de lo que parece, a pesar de lo sofisticado que puede sonar su nombre. Con ingredientes básicos, muy fáciles de encontrar, como chocolate, nata y azúcar, podrás crear un postre que parece sacado de las vitrinas de la mejor de las pastelerías.

El proceso, aunque tiene varios pasos, es muy sencillo, tan solo tienes que seguir las instrucciones al pie de la letra y tendrás el resultado garantizado. Lo mejor de todo es que no necesitas herramientas complicadas, con una manga pastelera y un poco de paciencia tendrás como resultado una creación digna de estrella Michelín.

Te adelanto que esta receta, además de deliciosa, también es muy versátil. Puedes jugar con las decoraciones y los sabores para personalizarla. ¿Quieres sorprender en Navidad? Añade un toque de canela al cacao espolvoreado o decora con pequeñas estrellas de chocolate blanco. ¿Buscas un postre para una ocasión más formal? Sirve los financiers en platos individuales con un poco de nata montada y frutas frescas. La creatividad no tiene límites cuando se trata de estos pequeños placeres dulces.
 

Ingredientes paraFinanciers de tofe y chocolate, un postre irresistible para los más golosos

  • 2 planchas de bizcocho de chocolate
  • Cacao en polvo
  • Para la crema
  • 300 gramos de chocolate blanco fondant
  • 200 mililitros de nata para montar
  • Para el tofe
  • 150 gramos de azúcar
  • 275 gramos de nata
  • 25 gramos de mantequilla

1. Prepara el chocolate

Trocea el chocolate blanco y pásalo a un cuenco. Lleva a ebullición la nata para montar y viértela sobre el chocolate; remueve hasta que se funda. Deja enfriar esta crema, tápala con film y reserva 12 horas en la nevera.

2. Haz el tofe

Cuece el azúcar con 1 cucharada de agua hasta que se forme un caramelo rubio. Retira del fuego, añade 75 g de nata caliente y mezcla. Agrega la mantequilla y cuece 3 minutos, removiendo. Deja enfriar.

3. Monta el resto de la nata

Monta la nata restante e incorpórala. Pasa esta preparación a una manga pastelera con boquilla estriada y resérvala en la nevera.

4. Monta la crema de chocolate

Retira la crema de chocolate blanco de la nevera, elimina el film y móntala, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que esté bien firme. Disponla en una manga pastelera con boquilla lisa.

5.Trocea al bizcocho

Corta las planchas de bizcocho en 12 o 16 rectángulos iguales. Rellena la mitad con el tofe, cubre con el resto de los rectángulos y decora con copetes de crema de chocolate. Espolvoréalos con cacao puro y sírvelos.

El truco

Si enfrías en el frigorífico tus varillas, la nata se montará mucho más rápido y el resultado de tu postre será mucho mejor.

Lo más especial de los financiers es que combinan sabores y texturas de una manera única. El bizcocho esponjoso, el relleno cremoso de tofe y la suavidad de la crema de chocolate blanco crean un contraste irresistible en cada bocado. Además, el toque final de cacao les da un aire elegante que los convierte en una opción ideal para cualquier celebración.

No importa si los preparas para una cena especial, un cumpleaños o simplemente para darte un capricho, esta receta siempre es un acierto. Es perfecta para personalizar según tus gustos o los de tus invitados. ¿Te apetece algo diferente? Prueba a añadir un toque de licor al tofe o decóralos con frutos secos picados para un acabado más crujiente.

¿A qué estás esperando? Ponte el delantal, prepara los ingredientes y disfruta con esta receta dulce. Te vana a quedar unos financiers espectaculares, y además hechos con tus propias manos. Seguro que van a ser un éxito rotundo en tu mesa.

 

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