Hoy te explicamos cómo elaborar una gustosa fideuá . Plato marinero tradicional de origen valenciano, concretamente de Gandía, la fideuá es toda una delicia para el paladar. Muy fácil de preparar, se cocina en una paella de forma similar a un arroz de marisco, es perfecta para servir en una comida de domingo o si tienes invitados en casa. Te hará quedar muy bien. El secreto para conseguir una buena fideuá, que deje a todo el mundo gratamente sorprendido, es usar siempre ingredientes de alta calidad, no tener prisa a la hora de hacer el sofrito y prepararla con un fumet o caldo de pescado bien sabroso y, si puede ser, realizado por ti. Para hacer el fumet, utiliza espinas de pescado , cangrejos , pescado de roca … Cuando ya lo tengas listo, pásalo por un colador chino para que el líquido quede bien limpio y, con la ayuda de la mano de mortero, machaca los restos de pescado para sacarles todos sus jugos. Te quedará delicioso. ¿Quieres descubrir otros platos con sabor a mar? Echa un vistazo a la paella marinera con gambas, cigalas y moluscos , al arroz caldoso con pescado frito o la caldereta de marisco . Sugerencias para que la fideuá tradicional con almejas, sepia y gambas quede exquisita Con otros ingredientes. También le puedes añadir unos trocitos de rape, mejillones, calamares, gambones… Quita los bigotes y las patas de las gambas. Así no molestarán a la hora de comer. Para ello, ayúdate con unas tijeras de cocina. Déjala en reposo. Antes de servir la fideuá, tapa la paella con un paño y déjala reposar durante unos minutos para que acabe de absorber todo el caldo.