Los fideos a la cazuela son un clásico de nuestros fogones. Un plato tradicional de cuchara que varía su preparación en cada casa, a unos les gustan más caldosos, a otros más secos, hay quien siempre los cocina con costilla de cerdo , otros con pollo , otros con marisco, tipo fideuá... Lo que está claro es que admiten infinidad de ingredientes y los podemos adaptar a lo que tengamos por casa para convertirlo en un excelente de receta de aprovechamiento . Hoy, en Cocina Fácil te proponemos una idea exquisita, ideal para el otoño: unos fideos a la cazuela con setas de temporada , un plato estupendo si no quieres incluir carne en tu menú, pero sin renunciar al sabor. Además, te sorprenderá la sencillez de su preparación, solo tienes que dorar los fideos, preparar un sofrito, añadirle las setas, regar con el caldo y ¡a cocer! En unos minutos tendrás tu plato de fideos con setas listo para degustar. Puedes elegir tus setas favoritas (o las que encuentres en tu mercado), incluir solo una variedad o, mejor aún, preparalo con una mezcla de varias setas y champiñones, que siempre encuentras en el mercado. Si te gustan los fideos a la cazuela, ve variando la receta y prueba algunas de las que te recomendamos en Cocina Fácil: la cazuela de fideos con costilla , los fideos con verduras y magro o la cazuela de fideos con atún y almejas . ¡A cual más rica! Ideas para tus fideos a la cazuela con setas No olvides dejar apartadas unas cuantas setas para añadir al final, salteadas con ajo y perejil porque le da un plus de sabor al plato. Si quieres disfrutar este plato fuera de la temporada de setas, puedes utilizar las que vienen secas e hidratarlas en agua. Un truco: aprovecha el agua de hidratarlas para añadirlo al caldo, aporta mucho más sabor. También puedes utilizar las mezclas de setas que venden congeladas, quedan muy ricas también. Además de las setas, puedes añadir alguna verdura, como espárragos trigueros, que combinan a la perfección con las setas. Si lo prefieres, puedes sustituir el caldo de verduras que le añadimos por un caldo de ave, le aportará otro sabor, también rico, al plato.