Los fideos a la cazuela son un plato típico de nuestra gastronomía que aúna la tradición de mar y montaña porque les añadimos costilla de cerdo y unas chirlas. Llevan también un buen sofrito de verduras , con su tomate recién rallado y guisantes. Las chirlas son algo más pequeñas que las almejas , puedes utilizar las que prefieras, eso sí, déjalas siempre media hora mínimo en remojo con agua y sal para que expulsen la posible arena, porque si no, podrían estropearte el plato. En esta receta hemos utilizado fideo grueso , no fino como se suele utilizar en la fideuá . El majado le acaba de dar un sabor más intenso a tu plato. Si quieres también puedes servir tus fideos a la cazuela con un bol de alioli suave al lado, por si quiere enriquecer el plato algún comensal.