Los fiambres de carne son un gran recurso en la cocina. Además de ser muy fáciles de realizar, quedan muy vistosos tanto para una comida de diario como festiva. Hoy te descubrimos un fiambre de pollo relleno con huevo duro, pasas y pistachos que conquistará el paladar de tus comensales. Además, para que esté todavía más gustoso, se sirve con cebolla caramelizada. Aunque esta receta no es complicada de elaborar, sí que hay que prestar una atención especial en el momento de formar el rulo. Extiende la carne picada condimentada sobre una hoja de papel sulfurizado, de manera que quede un rectángulo, coloca los huevos duros en uno de los extremos y empieza a enrollar con mucho cuidado con ayuda del papel. Procura apretar un poquito para que quede bien compactado. Luego, envuélvelo con papel de aluminio y… a hornear. Una vez hecho, déjalo reposar unos minutos para que adquiera consistencia y se pueda cortar mejor. Estará delicioso. Si te ha gustado esta receta, también te va a encantar el fiambre casero de pavo y pollo , la terrina de carne picada de cerdo con manzanas y nueces o el fiambre de ternera con aceitunas . Consejos y variantes para el fiambre de pollo relleno con huevo duro y pistachos Sustituye la mitad de la carne por pechuga de pavo y aromatiza la mezcla con 15 ml de brandy. En lugar de pistachos puedes utilizar otros frutos secos , como las nueces , o frutas desecadas . También puedes enriquecerlo con trocitos de jamón de York o serrano . Los fiambres admiten un sinfín de ingredientes y se pueden adaptar al gusto de los comensales. Por ejemplo, puedes agregar pimiento rojo o verde , champiñones … Saltéalos ligeramente y mézclalos con la carne picada.