La carne de pavo es más magra que la de otras aves, y por tanto, muy saludable, pero tenemos más costumbre de tomar pollo en nuestra dieta cotidiana. ¿No sabes cómo prepararlo? MIra nuestras múltiples propuestas de recetas con pavo . Para las recetas de pavo se suelen utilizar verduras troceadas y algún cítrico, como en este caso, limón. Para cocinar las pechugas en estofado , cómpralas enteras y córtalas en pedazos grandecitos o dados, para que no se te reseque. Las pechugas laminadas finas déjalas para la plancha. El pavo también queda estupendo al horno y, ¡cómo no! relleno . Las hierbas provenzales dan un extraordinario sabor al guiso. Puedes encontrarlas ya agrupadas en un bote o elegir las que prefieras, por provenzal suele denominarse al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel y la ajedrea. Consejos para un estofado de pavo al limón con hierbas provenzales –Para esta receta de estofado de pavo, la cebolla la cortamos en una juliana finísima; las zanahorias, en rodajas no muy gruesas; y el ajo bien picadito para que no se encuentre. –Lava bien el limón y luego corta en tirillas finas su piel para añadir al guiso. Solo utilizamos la piel, no el zumo para esta receta. –La carne de pavo aporta muy pocas calorías, unas 160 kcal por ración. Esta carne blanca es rica en vitaminas del gurpo B y en proteínas de alto valor biológico, además de tener poco contenido en grasa, por lo que es muy recomendable en dietas bajas en colesterol, también.