Cocina Fácil

Espaguetis con verduritas, setas y gambas

Para estos espaguetis ligeros y saludables, hemos elegido pasta integral y lo hemos salteado con brócoli, zanahoria y gambas. ¡Quedan riquísimos!

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

ESPAGUETIS CON VERDURITAS SALTEADAS Y GAMBAS.
Cocina Fácil
4 personas
35 min
375 Cal

5

(12 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Invierno

●

Primavera

●

Técnica:

Salteado

●

Hervido

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

No pienses que todos los platos de pasta son una bomba calórica. Mira esta preparación que te proponemos en Cocina Fácil, supersaludable y rica. Lleva ramilletes de brócoli, setas, gambas, zanahoria en tiras, guisantes y espinacas. ¡Un cóctel de vitaminas y nutrientes! 

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Ingredientes paraEspaguetis con verduritas, setas y gambas

  • 350 gramos de Espaguetis integrales
  • 3 Zanahorias
  • 20 Gambas peladas
  • 200 gramos de Setas De Cardo
  • ½ Brócoli
  • 50 gramos de Guisantes crudos
  • 1 Cebolla
  • 50 gramos de Espinacas tiernas
  • Salsa De Soja
  • Sal
  • Aceite De Oliva

1. Trocea el brócoli

Lava los guisantes y el brócoli y trocea este último en ramas. Cuece ambos 4 minutos en un cazo con agua y sal. Escúrrelos. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Raspa, lava y corta en tiras las zanahorias. Lava las espinacas y las setas y corta estas últimas en láminas.

1. Trocea el brócoli

2. Rehoga las gambas

Rehoga las gambas 1 minuto en 2 cucharadas de aceite. Retíralas, añade 3 cucharadas de aceite y pocha la cebolla 3 minutos. Incorpora las zanahorias y las setas y sofríe 2 minutos. Y luego las espinacas, los guisantes y el brócoli y saltea 4 minutos.

2. Rehoga las gambas

3. Cuece la pasta

Agrega las gambas peladas, 2 cucharadas de salsa de soja y reserva. Cuece los espaguetis el tiempo que indique el fabricante. Escúrrelos, mézclalos con las hortalizas, saltea 1 minuto más y sirve.  

3. Cuece la pasta

El truco

Dale un toque oriental añadiendo ajo picado, jengibre rallado y unas hojitas de cilantro.

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