Por suerte para las personas celíacas, últimamente la oferta de pastas sin gluten ha aumentado considerablemente. Se utilizan otros cereales , como el trigo sarraceno , o legumbres , como los garbanzos , lentejas o guisantes . Y aunque el gluten no sea un problema en tu dieta, están tan ricas que vale la pena probarlas. Hoy te proponemos unos espaguetis de garbanzos con una rica salsa de albahaca y anacardos , ¡te chuparás los dedos! Preparar este plato es tan sencillo que en un momento lo tienes listo. Solo tienes que cocer la pasta y preparar la salsa triturando las hojas de albahaca con los anacardos, los ajos , aceite y vinagre . Te recomendamos que sigas las instrucciones de cocción del fabricante, de esta manera te quedará la pasta al dente . Puedes utilizar este tipo de espaguetis de garbanzos en otras recetas. Prueba los espaguetis con salteado de ternera y pasas , los espaguetis con sepia, mejillones y almejas o los espaguetis con crema de calabaza y espinacas . Ideas para tus espaguetis de garbanzos con albahaca Puedes espolvorear por encima queso parmesano o levadura nutricional o incluirlos en la salsa al triturar los ingredientes. Si quieres una salsa con un verde intenso, escalda las hojas de albahaca unos segundos en agua hirviendo y seguidamente sumerge en agua con hielo. Los piñones, las nueces o los pistachos quedarán de maravilla en la salsa.