¿Preparas siempre la pasta de la misma manera porque no quieres complicarte mucho? Pues con esta receta verás qué fácil es cambiar tus costumbres y con pocos ingredientes y muy económicos, elaborar un plato diferente y sabrosísimo. Aquí tienes una original receta de espaguetis con champiñones, alcaparras, ajos y guindilla. Los champiñones los encuentras siempre en el mercado, incluso laminados y limpios si no tienes mucho tiempo. Si los compras enteros, con un paño húmedo para eliminar la posible suciedad es suficiente, no los dejes en agua. También puedes incorporar otras setas de temporada, sobre todo en otoño, que los mercados se llenan de variedades exquisitas que llenan cualquier plato de intenso sabor. La pasta la cocemos al dente para que quede un poco durita y se mezcla, escurrida y sin refrescar, con champiñones, alcaparras, ajo, guindilla y orégano. Se sirve con parmesano rallado. Hay cientos de recetas con espaguetis riquísimas, desde los clásicos espaguetis a la carbonara o a la boloñesa , a unos espaguetis con atún y alcaparras o a la amatriciana . Consejos para unos espaguetis con champiñones perfectos Cocer la pasta . Elige una olla grande, con aproximadamente un litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Échala solo cuando el agua esté hirviendo y la sal se haya disuelto. Para una cocción al dente con 9 minutos basta. Pero sigue las instrucciones del fabricante. La guindilla . Si no te gusta el toque picante, elimínala de la preparación. De todos modos, si la incluyes hay que sacarla antes de servir el plato. Elige bien los champiñones. No te quedes con los que tengan aspecto negruzco, elígelos bien firmes y blancos. Si los compras laminados ahorras tiempo pero pagarás más por menos cantidad. Escurre las alcaparras . No las incorpores directamente del bote de conserva, escúrrelas bien primero.