Aunque podemos encontrar escarola durante todo el año, es en invierno cuando está más sabrosa. Utilizada habitualmente en las ensaladas , esta hortaliza de hojas rizadas y sabor amargo, destaca por sus beneficiosas propiedades para la salud. Es depurativa, diurética, ayuda a nuestro sistema digestivo y, además, es poco calórica. Si te han entrado ganas de incorporarla a tu dieta, no te pierdas la receta que te proponemos hoy. Se trata de una gustosa ensalada con col lombarda y naranja . Llamativa y llena de texturas y sabores en contraste, es perfecta para servir en los menús del día a día o, incluso, en una celebración. En el momento de llevarla a la mesa, acompáñala con unos piñones tostaditos, unas pasas de Corinto y alíñala con una vinagreta de miel y naranja . Quedará buenísima. ¿Quieres descubrir más recetas con escarola? Echa un vistazo al cóctel de marisco fácil , a la escarola con pera, granada y vinagreta de limón o el xató con salsa romesco . Consejos para enriquecer la escarola con lombarda y naranja La escarola también combina muy bien con la granada . Esta ensalada todavía quedará más completa si agregas unos taquitos de queso . Escoge el que más te guste: Burgos, semicurado…