¿Cuál es el secreto del éxito de la ensaladilla rusa? Es una de nuestras tapas más clásicas, pero también un entrante o un acompañamiento perfecto. Sus ingredientes principales son tan sencillos como la patata , el huevo y la mayonesa . El caso es que, a pesar de su sencillez, la ensaladilla es un plato que tiene su técnica, buena calidad de los ingredientes, una correcta proporción y el punto perfecto de cocción de la patata, bien hechas, pero que no se deshagan del todo. Otro factor a tener en cuenta es la cantidad de mayonesa : el exceso o el defecto pueden estropear el plato. A partir de los ingredientes básicos, puedes hacer tus combinaciones favoritas, en esta receta que te proponemos hemos añadido guisantes, zanahorias , judías verdes , pimiento morrón y para darle un extra de sabor, unas gambas , el resultado es exquisito. Prueba otras versiones de ensaladilla con diferentes ingredientes y presentación. Te encantará este rollo de ensaladilla , estos aguacates rellenos de ensaladilla rusa o este vistoso timbal de ensaladilla con gambas . Trucos para una ensaladilla perfecta Utilizar la patata adecuada es esencial para el éxito del plato. Las variedades monnalisa o kennebec son perfectas para cocer. La cantidad de mayonesa debe ser la justa, añádela poco a poco, de esta manera controlarás mejor la textura deseada. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de atún en conserva escurrido en lugar de las gambas, o, mejor aún, los dos.