Cualquiera, literalmente, cualquiera puede preparar una ensalada , solo hay que saber cortar con un cuchillo así que está al alcance hasta de los más principiantes en la cocina. Pero no a cualquiera le queda riquísima. Y es que, aunque muchas veces pensamos que preparar una ensalada pasa por mezclar todo lo que pillemos por la nevera hay que tener un poco de arte a la hora de combinar los ingredientes y, sobre todo, de hacer un buen aliño. No obstante, como la combinación de ingredientes para esta magnífica ensalada te la damos ya pensada , te resultará facilísimo que te quede de maravilla. La estrella de esta ensalada es el apio, algo que no solemos usar demasiado, pero que ofrece muchas posibilidades a la hora de elaborar este tipo de recetas. También lleva nueces y manzana y todo ello se sirve sobre una base de cogollos de lechuga. Puedes cambiarlos sin problema por canónigos, una mezcla de varios tipos de lechugas o incluso por espinacas baby. La otra pieza angular de esta ensalada es el aliño. Este es de lo más original porque lleva leche de coco , importante que sea sin azúcar para no añadir calorías vacías a nuestro plato, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y, nuestro favorito, pimienta rosa. Además de darle un puntito de color, realzará los sabores. Consejos para preparar la ensalada Deja las nueces en remojo , como mínimo una hora antes de utilizarlas para que se ablanden y se elimine el ácido fítico. Resultarán más digestivas y nutritivas. ¿Tu lechuga se ha quedado un poco musti a? No hay problema. Revívela introduciendo las hojas en un bol con agua fría y hielos. Se volverá mucho más crujiente.