Ensalada de patata y marisco La ensalada refrescante del día lleva patatas cocidas de base, con judías verdes, langostinos, gulas, queso fresco y una deliciosa salsa de mango. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo viernes 08 de enero de 2021 ENSALADA DE PATATA Y MARISCO.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA 4 personas 60 min 3 (15 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Relacionadas: Judías Papas Marisco Queso fresco Ensalada verde Ensalada de patata Fáciles Ingredientes paraEnsalada de patata y marisco 2 Patatas 200 gramos de Judías Verdes 200 gramos de Langostinos 200 gramos de Gulas 200 gramos de Queso Fresco 1 Mango 1 Diente De Ajo 20 gramos de Uvas Pasas Vinagre Aceite Sal Pimienta 1. Cuece las patatas Lava las patatas y cuécelas en agua con sal 30 minutos. Escúrrelas, pélalas y pártelas en rodajas. 2. Hierve las judías Lava las judías y pártelas en juliana. Cuécelas también en agua con sal 20 minutos. Escúrrelas y refréscalas con agua fría. 3. Dora el ajo y la carne Pela el ajo, pícalo fino y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Trocea la carne y añádela al ajo junto con las gulas y las pasas hidratadas. Saltea unos minutos. 4. Haz la vinagreta Pela los langostinos. Luego pela el mango, retira el hueso y córtalo en dados. Tritúralos con un chorrito de aceite, vinagre, sal y pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea. Corta el queso en rodajas. 5. Monta el plato Monta el plato: dispón un aro de repostería y rellénalo, alternando, una rodaja de queso, una capa de judías y una rodaja de patata. Retira el aro y repite el proceso hasta agotar los ingredientes. 6. Añade las gulas Distribuye las gulas con los langostinos y las pasas. Riega con la vinagreta de mango y sírvelo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla