No todas las ensaladas de pasta se componen de pasta hervida y cualquier cosa que haya por la nevera y una lata de atún... Esmérate un poco más y presenta una ensalada de pasta un poco diferente. Para esta receta hemos elegido unos lacitos de colores por su vistosidad, pero te sirve cualquier pasta corta. El acompañamiento frío es de aceitunas negras , tomates cherry y mini mazorcas de maíz . Además, sofreímos unas tiras de beicon y hervimos unos guisantes. La salsa es la que da el toque especial y es tan fácil de preparar como pasar a la batidora cacahuetes con 100 ml de aceite de oliva. Las ensaladas de pasta son un plato muy veraniego que admite innumerables ingredientes. Pruébala con aguacate , con pollo , con salmón o con anchoas y tomates secos . Más ideas para la ensalada de pasta con salsa de cacahuetes Los lacitos de colores quedan muy vistosos para las ensaladas de pasta pero los ingredientes se adhieren menos que otras más rugosas como las espirales, las conchas o los macarrones rayados. Si preparas esta receta en primavera no dudes en utilizar guisantes frescos. No hay nada como el sabor de esta legumbre recién desgranada... Y si no, busca unos congelados "premium". Para aligerar un poco la receta puedes cambiar el beicon por unos dados de pavo o jamón cocido.