Ensalada de naranja y canónigos ¿Estás pensando qué echarle hoy a la ensalada? Pues saca el bloc de notas y apunta: canónigos, naranja, apio, achicoria, cebolla morada, nueces, pasas y olivas negras. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo jueves 13 de febrero de 2020 ENSALADA DE NARANJA Y CANÓNIGOS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 20 min 1 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Ensalada de canónigos Apio Naranja Ensalada verde Nueces Fáciles Ingredientes paraEnsalada de naranja y canónigos 100 gramos de Canónigos 3 Pencas De Apio ½ Achicorias roja 1 Naranja 100 gramos de Nueces peladas 100 gramos de Uvas Pasas De Corinto ½ Cebollas Moradas 100 gramos de Aceitunas Negras Vinagre De Jerez Aceite De Oliva Pimienta Sal Paso 1 Separar las hojas de la achicoria y lavarlas, con los canónigos; secar ambos con papel absorbente y trocear las primeras. Paso 2 Retirar las hebras del apio, lavarlo y cortarlo en rodajitas. trocear las nueces. Pelar la naranja a lo vivo y separarla en gajos; eliminar la pielecilla que los recubre y cortarlos por la mitad. Paso 3 Disponer las pasas en un cuenco, verter agua hasta cubrirlas y dejarlas en remojo durante 3 o 4 minutos para que se hidraten. luego, escurrirlas muy bien. Paso 4 Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Escurrir las aceitunas de su líquido de conservación. Colocar todos los ingredientes preparados en una ensaladera. Paso 5 Aliñar la ensalada con 3 cucharadas de aceite, unas gotas de vinagre y una pizca de sal y de pimienta. Remover unos instantes, mejor con dos cucharas, repartirla en 4 cuencos y servirla. Paso 6 Añadir otras frutas a la ensalada —mango, piña, melón o manzana—, peladas y troceadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla