Ensalada de langostinos con aguacate, papaya y mango

¿Quieres preparar una ensalada que, además de ser fácil de hacer, guste a todo el mundo? Echa un vistazo a la receta que te descubrimos hoy. Llena de ricas frutas tropicales, como el aguacate, la papaya y el mango, que le aportan mucho color y un gran sabor, también contiene langostinos cocidos, cebolla roja, tomatitos cherry y hojas variadas de lechuga. Y para que esté todavía más sabrosa, se aliña con una vinagreta de fruta de la pasión y cebollino. Si la pruebas, conquistará tu paladar.

Ideal para servir en una comida o una cena con amigos, esta ensalada se elabora en un santiamén. Si quieres que los langostinos queden exquisitos, colócalos en una olla grande, para que puedan moverse bien durante la cocción, con agua salada y cuécelos solo 3 minutos. Si tienes muchos, lo ideal es cocerlos por tandas. Así se harán mejor. Luego, refréscalos con agua helada, con hielo, para parar la cocción. Te quedarán perfectos.

Con el aguacate se pueden realizar platos tan deliciosos como la ensalada de maíz con tomate, aguacate y aceitunas, el milhojas de tomate, aguacate, huevo y atún salteado o el cóctel de marisco fácil.