El brócoli es un alimento 10, porque es una de las verduras más nutritivas. Posee vitaminas y minerales en abundancia. Para que te hagas una idea, una ración de 200 gramos de brócoli multiplica por 4 las necesidades diarias de vitamina C de un adulto. También cubriría las necesidades de ácido fólico , por ejemplo. Y no seguimos con la larga lista... Además, tiene un sabor suave y rico , que combina perfectamente como acompañamiento para carnes y pescados, con solo cocerlo al vapor. O, como en la receta que te sugerimos hoy en Cocina Fácil, formando parte de una deliciosa ensalada con caballa y una vinagreta de hortalizas , con la que se macera. Para esta receta cuécelo solo tres minutos y refresca en agua con hielo para que conserve bien el verdor y todas sus propiedades. La caballa que hemos incorporado es en conserva, pero si quieres preparar un escabeche casero de caballa y luego incorporarlo, te quedará riquísimo.