Ensalada de arroz con mejillones, berberechos y gambas El arroz y el marisco se cuecen aparte y luego se mezclan, aliñados con una vinagreta muy fácil de hacer y supersabrosa. Una ensalada que puedes cocinar con antelación Jani Paasikoski Cocinero agregar a carpeta: Crear una nueva carpeta lunes 26 de julio de 2021 ENSALADA DE ARROZ A LA MARINERA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 45 min 305 Cal 4 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Plato único ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Gambas Pimientos Ensalada verde Arroz Fáciles Ensaladas de verano Verano Comidas de verano Ensalada de arroz Ingredientes paraEnsalada de arroz con mejillones, berberechos y gambas 200 gramos de arroz largo 1 cebolleta 2 huevos 150 gramos de berberechos 200 gramos de mejillones 8 gambas perejil picado 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 2 decilitros de vino blanco vinagre de jerez aceite de oliva sal Regístrate gratis y podrás: Guardar esta receta en tu libro de cocina Imprimir esta receta Añadir los ingredientes a tu lista de la compra Consultar la guía para sustituir ingredientes 1. Cuece el arroz Cuece el arroz en agua salada durante 15 minutos, luego refréscalo con agua fría para detener la cocción y escúrrelo. 2. Cuece los huevos Cuece los huevos 10 minutos en un cazo con agua con sal. Escúrrelos, déjalos templar y pélalos. Separa las claras y pica las yemas. 3. Cuece los mejillones y los berberechos Lava los berberechos y limpia y lava los mejillones. Cuécelos, tapados, con el vino, hasta que se abran. Retíralos y elimina las conchas. 4. Cocina las gambas Cuece las gambas enteras en el caldo del marisco durante 1 minuto. Retíralas y pélalas. Agrega entonces las cabezas de estas al caldo y cuece hasta que se reduzca a la mitad; cuela y deja enfriar. 5. Prepara la vinagreta Bate el caldo con perejil, 2 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, las yemas y sal. Limpia los pimientos y la cebolleta, lávalos y pícalos. Mezcla ambos con el arroz y el marisco, y sírvelo con la vinagreta aparte. El truco Puedes usar berberechos y mejillones en conserva y aprovechar su jugo para aliñar la ensalada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla