Empanadas de lomo y pimiento Si preparas las empanadillas con masa precocinada el resultado no es el mismo que con estas, amasadas a mano. El relleno es de lomo, pimiento, tomate, cebolla y chorizo. Dani Muntaner Cocinero jueves 28 de enero de 2021 EMPANADAS DE LOMO Y PIMIENTO.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 8 personas 60 min 4 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin lactosa Relacionadas: Lomo de cerdo Empanadas Horno Cerdo Chorizo Lomo Pimientos Cebolla Ingredientes paraEmpanadas de lomo y pimiento 250 gramos de Lomo De Cerdo 100 gramos de Chorizo 1 Pimiento Rojo asado 1 Diente De Ajo 1 Cebolla 2 cucharadas de Tomate Frito Aceite De Oliva 100 mililitros de Vino Blanco 550 gramos de Harina 25 gramos de Levadura Fresca 1 Huevo Sal Paso 1 Cortar el lomo y el chorizo en daditos, y el pimiento en tiras. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Rehogar la primera 5 minutos en una sartén con 1 dl de aceite. Agregar el ajo, el lomo, el pimiento y el chorizo. Rehogar 5 minutos, retirar y reservar 8 cucharadas del aceite del sofrito. Añadir a la sartén el tomate y 50 ml de vino. Sazonar, sofreír 10 minutos y dejar enfriar. Paso 2 Mezclar 500 g de harina y el vino restante. Sazonar y agregar la levadura disuelta en un poco de agua caliente y el aceite reservado, y amasar. Formar una bola, tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen. Precalentar el horno a 180º. Paso 3 Trabajar la masa de nuevo y dividirla en dos partes iguales. Estirarlas con el rodillo sobre la mesa enharinada. Colocar el relleno en una de ellas, formando 8 montoncitos. Cubrir con la masa restante, cortar la empanada en cuadrados y sellar los bordes. Pincelarla con el huevo batido, hornear 35 minutos, dejar enfriar y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla