Las empanadas son de esos platos que van bien en cualquier situación: como aperitivo, para comer en plan rápido, para una cena informal con los amigos, para llevar de picnic… Deliciosas y muy fáciles de realizar, se pueden rellenar de muchísimos ingredientes. Hoy te proponemos una receta clásica que te va a encantar: una empanada rellena de carne, pimiento y huevo duro . Mientras la masa de la empanada reposa, más o menos 1 hora, aprovecha para elaborar el relleno. Asa los pimientos y la cebolla en el horno, cuece los huevos, sofríe la carne picada … Luego, extiende la mitad de la masa en una bandeja de horno, agrega los ingredientes del relleno y cubre con la otra mitad. Acuérdate de hacer un agujero en el centro de la masa para que puedan salir los vapores durante la cocción y se cocine mejor. Quedará riquísima. ¿Quieres descubrir más sugerencias de empanadas y empanadillas? Echa un vistazo a la empanada gallega de atún, pimientos y tomate , la de lomo y queso o la de acelgas, queso y huevo . Consejos y variantes para la empanada rellena de carne, pimiento y huevo duro Nosotros te explicamos cómo realizar la masa de la empanada, pero si quieres ir más rápido, puedes usar una masa de hojaldre ya preparada . Simplemente tendrás que cocinar el relleno, montar la empanada y hornear. En el momento de realizar el sofrito, vierte un chorrito de vino blanco. Para que tenga todavía más sabor, añade unos trocitos de jamón serrano o de chorizo al relleno. Si quieres que la empanada tenga un aspecto más brillante, al finalizar la cocción, pincela la superficie con un poco de aceite de oliva .