¡Qué ricas están las empanadas ! Vistosas, completas y llenas de sabrosos rellenos, son perfectas para servir en una cena informal, para llevar de picnic, a la oficina… y siempre quedan bien. Hoy te proponemos una idea que te va a encantar: una empanada de pavo con queso azul. También lleva champiñones cortados a cuartos, huevo duro y un sofrito de cebolla . ¿A qué se te hace la boca agua? Elaborada con láminas de empanada ya refrigerada, esta receta es muy sencilla de realizar. Para que el relleno quede exquisito es primordial que prepares un buen sofrito de cebolla ya que le aportará un gran sabor. Córtala en juliana y póchala a fuego suave hasta que quede bien caramelizada. Luego, mézclala con el resto de ingredientes. ¡Te quedará de fábula! Si te han entrado ganas de descubrir otras recetas de empanadas, no te pierdas la de carne, pimiento y huevo duro , la de pimientos y queso de cabra . Y si te gustan las empanadillas, echa un vistazo a las de chorizo, queso y huevo . Buenísimas. Consejos y variantes para la empanada de pavo con queso azul Puedes sustituir el queso azul por otro tipo de quesos. Por ejemplo, quedará muy bien con manchego , cheddar , queso de cabra … Las empanadas se pueden rellenar con infinidad de ingredientes. A esta se le puede agregar pimientos , berenjenas, unos trocitos de jamón serrano … En el momento de cocinar los champiñones , puedes verter un poco de vino blanco y un poco de perejil.