Hoy, en Cocina Fácil te hemos preparado un plato de pescado de lujo , por su sabor, acompañamientos y presentación. Lleva un puré de patata , compota de tomate y una costra por encima. ¡Una deliciosa explosión de sabores! Para que la compota de tomate no se desmonte al llevar a la mesa, utiliza un molde para emplatar cuadrado grande. Primero, unta el interior con aceite y, luego, con la ayuda de una cuchara, rellénalo con el tomate, presionando ligeramente para que quede compacto. Respecto a la costra, en lugar de pistachos, también puedes usar otros frutos secos como almendras, avellanas o cacahuetes. ¿Quieres que el puré de patata te quede de auténtico chef? Mira cómo hacerlo en nuestro vídeo: