Damero de chocolate y plátano Mira qué vistoso queda nuestro bizcocho en forma de damero. Para el bizcocho se mezclan plátanos y ron y se recubre con chocolate, plátano caramelizado y avellanas. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo miércoles 28 de abril de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR EL DAMERO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 12 personas 50 min 5 (1 voto) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Plátano Nata Postres fáciles Ingredientes paraDamero de chocolate y plátano 3 Plátanos 4 Huevos 160 gramos de Harina 200 gramos de Azúcar 2 cucharadas de Cacao ½ Levadura En Polvo 50 gramos de Avellanas picadas 2 cucharadas de Ron Para decorar 1 Plátano 2 cucharadas de Avellanas picadas Para la trufa 200 mililitros de Nata Líquida 100 gramos de Chocolate Negro 50 gramos de Azúcar 1. Elabora la masa Tritura plátanos y ron con un tenedor. Separa yemas y claras de los huevos. Bate las primeras con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Echa el plátano, la harina tamizada y la levadura y bate. Añade las avellanas y mezcla. Precalienta el horno a 180 °C. 2. Hornea el bizcocho Monta las claras a punto de nieve e incorpora a la masa envolviendo. Divídela en dos partes. Añade cacao a una y mezcla. Engrasa un molde de 22 cm de diámetro, rellénalo con la mitad de la masa y hornea 30 minutos. 3. Corta círculos Deja enfriar el bizcocho. Haz igual con la otra masa a la que has incorporado cacao. Cuando estén horneados y fríos, pon los bizcochos uno sobre otro y corta círculos. 4. Monta en damero Monta ahora combinando los dos colores para conseguir el efecto de damero. 5. Funde el chocolate Funde el chocolate y deja entibiar. Mezcla ambos. Corta el plátano en tiras, calienta una sartén con un poco de mantequilla y saltéalas durante un minuto aproximadamente. Cubre el bizcocho con la trufa, el plátano caramelizado y avellanas picadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla