Dados de bonito con tomatitos y aceitunas

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

DADOS DE BONITO CON TOMATITOS Y ACEITUNAS.
DADOS DE BONITO CON TOMATITOS Y ACEITUNAS.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
20 min
260 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Salteado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Sin gluten

Ingredientes paraDados de bonito con tomatitos y aceitunas

  • 4 rodajas de Bonito
  • 1 Diente De Ajo
  • Tomate Cereza
  • 3 cucharadas de Aceitunas Negras
  • 1 ramita de Perejil
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Paso 1

Pela el diente de ajo, córtalo en láminas y dóralas en una sartén antiadherente con el aceite durante 3 minutos. Lava y seca los tomatitos. Córtalos por la mitad, añádelos a la sartén, salpimiéntalos y deja que cuezan a fuego medio durante 5 minutos.

Paso 2

Limpia el bonito, eliminando la piel si la tiene, y las espinas. Lávalo, sécalo, córtalo en dados e incorpóralos a la sartén. Salpimienta y cuece 2 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Paso 3

Escurre las aceitunas y quítales el hueso. Córtalas en trocitos y espolvoréalas sobre el pescado junto con el perejil lavado y picado. Cuece 1 minuto, reparte en cazuelitas individuales y sirve.
El truco: La carne de bonito será más sabrosa si la tienes unas horas en la nevera con eneldo, sal, pimienta y aceite.

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