Igual que en muchas regiones de la península, las Islas Baleares muestran una marcada influencia árabe. Los musulmanes extendieron su dominio por varias islas del Mediterráneo, y Menorca, junto con el resto de las Baleares, permaneció bajo control musulmán hasta el siglo XIII, cuando fue reconquistada por el rey Alfonso III de Aragón en 1287. La influencia musulmana dejó una huella profunda en la cultura, la arquitectura y la agricultura de la isla, destacándose especialmente en su gastronomía. Por ello, encontramos varias recetas en la región con toques árabes, como el cuscussó . Este delicioso postre, de origen árabe y bereber, se prepara con ingredientes como almendras, pan rallado, azúcar y grasa de cerdo o manteca de vaca, y se suele tomar principalmente en Navidad. Su preparación puede variar según la zona de la isla : en Ciutadella es compacto, parecido al mazapán, mientras que en otras regiones es desmenuzado, similar al cuscús. Además, este dulce no solo es ideal como postre, sino que también se utiliza como relleno para carnes, como el pavo relleno de cuscussó, e incluso como guarnición. ¡Descubre cómo prepararlo en casa!