Cuscús de maíz con verduritas, manzana, almendras y pipirrana ¡Mira qué apetitosos quedan estos dos boles! En uno hemos preparado un cuscús de maíz con verduritas, caliente, y en otro una ensalada en pipirrana, a daditos. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía martes 04 de mayo de 2021 CUSCÚS DE MAÍZ CON VERDURITAS, MANZANA, ALMENDRAS Y PIPIRRANA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 45 min 5 (4 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Almendras Cebolla Pepino Pimientos Tomate Cous cous Cuscús Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraCuscús de maíz con verduritas, manzana, almendras y pipirrana 240 gramos de Cuscús de maíz 20 mililitros de Aceite De Oliva 150 gramos de Cebolla Morada 1 Diente De Ajo 100 gramos de Pimientos Rojos 50 gramos de Hinojo 80 gramos de Zanahorias 2 Manzanas granny smith 60 gramos de Almendras tostadas 1 Tomate 1 Pimiento Rojo 1 Cebolla fresca 1 Pepino Menta al gusto Aceite Sal Pimienta 1. Saltea las verduras En una sartén, cocina las verduras cortadas a daditos con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que empiecen a transparentar. 2. Añade el cuscús Añade el cuscús de maíz y saltea un minuto. Añade agua hirviendo (siguiendo las instrucciones de la marca del cuscús), un chorrito de aceite de oliva y deja reposar. 3. Saltea la manzana Saltea la manzana con las almendras en una sartén sin añadir aceite, ya que se cocinará con los propios jugos de la fruta. Cocina durante 5 minutos a fuego medio y luego reserva. 4. Elabora la ensalada Por último, elabora la ensalada. Corta a daditos pequeños el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla. Aliña todo con la menta picada, aceite, sal y pimienta. 5. Sirve por separado Para el emplatado, sirve el cuscús caliente con la manzana y las almendras encima y la ensalada pipirrana a un lado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla